Förgiftning, eller intoxikation, är ett tillstånd att ha intagit eller på annat sätt kommit i kontakt med giftiga ämnen, som ger biologiska effekter och framkallar ett tillstånd av sjukdom.
En person kan utsättas för akut förgiftning genom förtäring (nedsväljning av tabletter) som är det vanligaste, eller genom inandning, rökning, snusning ”snortning” (oftast drogrelaterat), injektion, rektal administration, bett och stick, samt hud eller ögonexposition.
En förgiftning kan vara akut eller kronisk. De personer, som inkommer till sjukhus på grund av förgiftning, är oftast akut förgiftade med något ämne som de avsiktligt intagit, till exempel alkohol, narkotika eller läkemedel, så kallade akuta drogförgiftningar, svampförgiftning eller annan akut matförgiftning.
Kroniska förgiftningar kan ske med ämnen, som lagras i kroppen, och som personen varit i kontakt med under lång tid, exempelvis bly eller kvicksilver.
Ett förgiftningstillbud är att en händelse av förgiftning har skett.